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第20章 为妻子所创的菜(1/ 2)

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看到小盅里,一颗白白嫩嫩狮子头,将金白两色汤汁泾渭分明地分隔开,还有那一抹青翠点缀,简直宛若是一副靓丽的画卷般。

这一刻,所有的老食客都忍不住惊呼起来。

“天呐,这哪里还是一道菜?简直是一件艺术品啊。”

“真的太漂亮了!”

“太美了,我,我,我这也不敢吃啊?”

昨天来过一次的张茂生,此时笑着说:“呵呵呵,现在你们知道我昨天的感受了吧?老苏这女婿已经把做菜给升华啦。”

另一位留着长须的老者点头认同:“确实啊,这已经不仅仅是一道菜,真如同艺术品了。”

而一位银发老太太则说:“厨艺厨艺,这才是真正的厨艺嘛。”

听到一群老食客的称赞,冯一帆赶紧笑着说:“叔叔阿姨,你们别这么夸奖啊,我都不好意思了,这就是我的一道创新菜,请大家帮忙尝尝味道。”

一群老食客犹豫一阵,终于还是引发的刘老太太说:“行,我们就尝尝吧。”

白瓷小勺轻轻舀下去,舀下一小块狮子头,同时拌上一些汤汁。

老食客们小心翼翼放入口中。

金汤甜糯,白汤咸香。

搭配上混合着鱼肉泥的豆腐,一口下去那份鲜美瞬间在味蕾上跃动。

这一刻,真的是已经无法用任何词汇来形容,每一位食客都舍不得放下手中的勺子,只是一勺一勺吃下去。

金汤搭配,白汤搭配,然后金汤和白汤混合。

每一口都有一种完全不同的味觉体会,美味在舌尖上跳跃,像是一幕并不绚丽但令人欲罢不能的传统戏曲般。

或许没有那种西方舞台剧华美,没有更为激烈的情感迸发。

但委婉忧愁,却又朴素的戏曲,更能够体现出一种东方含蓄之美。

小餐馆里异常安静,没有人开口说话,唯一的声音便是勺子与小盅碰撞时发出的脆响。

终于,当狮子头吃完,食客们不约而同端起小盅,放在嘴边很仔细用勺子将里面的汤汁全部扒进嘴里。

陆续放下手中小盅,食客们都没有吭声,坐在那里还在回味。

这样一颗狮子头,确实给大家带来了大不同体验,“色香味意形”简直展现得完美。

在场的这些老食客,可以说都是从小吃苏记的菜肴。甚至有几位老人,当年结婚时的婚宴,都是请了苏记的厨师去掌勺。

苏记这家小小餐馆,之所以让老食客们如此的青睐,原因可不只是菜品味道。

老食客们喜欢苏记,是因为苏记虽然是一家小餐馆,但是它所呈现的菜品,“色香味意形”都可以堪称顶尖。

当年苏若曦爷爷在世时,不少大酒楼都会派厨师专门来苏记进行学艺,或是请苏若曦爷爷去指导。

这其中一个重要原因,便在于苏若曦的爷爷烹饪出菜品,“色香味意形”都异常出众。

苏锦荣接手后,也曾经被邀请过,更是在餐饮协会里担任过职务。

只是后来的一些年,随着国外更多餐厅菜品流入。苏记这些传统菜肴,逐渐不被年轻人追捧。很自然让苏记又回归这老街上小餐馆的角色。

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